Mozzarella a la milanesa

 

Tiempo de Preparación 0-30

Tiempo de Cocción 10

Porciones 2

Mozzarella es el nombre que se le da al proceso en el que el maestro quesero remueve la cuajada hasta obtener una masa. La mozzarella tradicional se hace con leche de bufala (de búfalo).

1.Ingredientes

o 400 gr. de mozzarella
o 2 dientes de ajo
o ½ ramito de perejil
o ½ kgr. de pan rallado
o ½ cdta. de sal
o ¼ cdta. de pimienta
o 4 cdas. de aceite

2.Preparación

1 Parte la mozzarella en seis pedazos.
2 En un plato hondo bate 3 huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picado. Toma las mozzarellas, rebózalas por el huevo y pan rallado y ponlas en una sartén con el aceite bien caliente.
3 Fríe de a tandas las mozzarellas hasta que se doren. Sirve.

3.Consejo

Cuanto antes consumas la mozzarella, mejor. No tiene mucha vida útil.

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